Wir kultivieren unsere Pilze ganzjährig drinnen und im Garten,
auf Schweizer Holzstämmen und Sägemehl, Stroh und Kleien aus Bio-Anbau. Für das Wachstum der Fruchtkörper brauchen Pilze lediglich frische Luft und eine hohe Luftfeuchtigkeit
– bei uns kommen weder Dünger noch Spritzmittel jeglicher Art zum Einsatz. Durch den vertikalen Anbau im Innenbereich sparen wir sehr viel Fläche (Vertical Farming).
Pilze gedeihen auch auf
Materialien, die sonst ungenutzt bleiben oder im Abfall landen würden (wie z.B.
Kaffeesatz), das macht den Pilzanbau besonders nachhaltig und
ressourcenschonend.
Die "ausgedienten" Pilzsubstrate eignen sich hervorragend als Mulch im Garten oder bei Kübelpflanzen und für den Kompost. Alle Pilzarten, die wir anbauen, gehören zu den holzzersetzenden Pilzen. Das heisst, sie bauen Lignin, Cellulose und Hemicellulose des Holzes ab und geben dadurch viele Nährstoffe frei. Das zersetzte Pilzmaterial verwenden wir selber für Garten & Kompost und geben es an Neuland Thurgau in Bürglen für ihr Gemüse aus regenerativem Anbau.
